Салат с консервированной горбушей и рисом
Если салат слоеный, он мне заранее нравится. А если он с использованием консервов, то я люблю его вдвойне, потому что это “ускоряет” процесс приготовления! В этом салате есть консервированная горбуша и есть один секрет  Чтобы оттенить вкус рыбы, мы смешаем ее с луком, замаринованным в лимонном соке. Чтобы показать всю красоту этого слоеного салата с горбушей, лучше делать его в форме. Посмотрите на фото, как здорово смотрится чередование цветных слоев! Ингредиенты: горбуша в собственном соку1 банка лук1 шт. лимон1/2 шт. рис пропаренный1/2 стакана огурец свежий2-3 шт. сыр150 г яйцо куриное3 шт. майонез 5 ст. л. Число порций: 6Время приготовления: 45 минут Рецепт приготовления Шаг 1: Отваривем рис Для салата нужно брать только пропаренный рис, так как нам нужна не каша, а фактура, крупинка к крупинке. Такой результат нам даст только пропаренный рис. Чтобы рис сварился на все 100% правильно, можно воспользоваться мультиваркой. Ведь ее прародительницей была именно рисоварка, так что рис она варить умеет. Можно сварить рис в простой кастрюле. Следуйте инструкции на упаковке. Если ее нет, то привожу здесь свой способ. Рис нужно промыть под холодной проточной водой несколько раз. Налить в кастрюлю воду из расчета полтора стакана воды на стакан риса. В холодную воду бросить рис. На сильном огне довести воду до кипения, затем убавить огонь до минимума и на слабом огне варить 15-20 минут. Варить надо под плотно закрытой крышкой, чтобы не уходил драгоценный пар. Мешать рис и открывать крышку ни в коем случае нельзя. Когда время варки выйдет, не спешите открывать крышку. Пусть рис пропарится еще 10 минут. После этого рис можно аккуратно «вспушить» деревянной лопаткой. Дайте рису остыть. Обратите внимание, я не солил рис для салата при варке, так как от этого выделяется клейковина и теряется рассыпчатость. Шаг 2: Маринуем лук Лук порежем мелкими кубиками. Затем зальем кипятком. Подержим около минуты. Далее кипяток полностью сольем и заправим лук соком выжатого лимона. Чтобы было проще выжать сок из лимона, его можно покатать по столу, надавливая на плод. Итак, оставляем лук мариноваться в лимонном соке. Шаг 3: Варим яйца и трем их на мелкой терке Куриные яйца варим 10 минут после закипания, затем остужаем под проточной холодной водой, чистим и трем на мелкой терке. Шаг 4: Трем огурцы Огурцы тоже трем на мелкой терке и отжимаем с них лишний сок. Шаг 5: Трем сыр Сыр также измельчаем на мелкой терке. Шаг 6: Смешиваем горбушу и лук Открываем банку горбуши, сливаем с нее всю жидкость, мнем рыбу вилкой, затем добавляем маринованный лук, все перемешиваем. Теперь у нас готовы все слои для салата, начинаем его формировать. Шаг 7: Формируем слоеный салат Каждый слой кроме верхнего мы будем тонко промазывать майонезом. Итак, первый слой – рис, далее – огурец, затем – сыр, горбуша и, наконец – тертое яйцо. Снимаем форму. Шаг 8: Подача Все, салат из консервированной горбуши готов, настаиваться ему не нужно, можно сразу подавать на стол. Приятного всем аппетита!            
| |
|
| |
| Просмотров: 1028 | | |
| Всего комментариев: 0 | |