Салат Нисуаз
| Нисуаз – это знаменитый салат родом из Ниццы. Готовится он очень просто, и, как мне кажется, он очень хорош для летних ужинов. Обычно нисуаз подается в плоских салатных тарелках, а мне захотелось подать его в стаканах как слоеный салат. Ингредиенты: Для салата зеленый салат (или шпинат)1 пучок консервированная кукуруза12 ст. л. помидоры3 шт. болгарский перец1 шт. тунец консервированный 2 банки красный лук1 шт. авокадо1 шт. яйцо1 шт. Для заправки оливковое масло1/4 стакана стакана лимон1/2 шт. сахар1 ст. л. соль1 ч. л. черный перецпо вкусу чеснок1 зубчик Число порций: 4Время приготовления: 30 минут Рецепт приготовления Шаг 1: Запекаем перец Для салата Нисуаз перец нужно слегка запечь в духовке. Для этого разогреваем ее до 200 градусов Цельсия, перец режем на 2-5 кусочков и выпекаем, пока на шкурке не появятся коричневые пузырьки. У меня это анимает минкт 15. Затем достаем перец их духовки, накрывам его фольгой и оставляем на несколько минут, чтобы “отпарилась” шкурка и мы могли ее легко и просто снять.     Шаг 2: Готовим заправку Смешиваем все ингредиенты для заправки. Иногда в нисуаз кладут винный уксус, но я люблю делать этот салат с лимоном. Из лимона выдавливаем сок, чеснок давим через пресс, добавляем остальные ингредиенты заправки и оставляем немного настояться. Шаг 3: Режем салат Режем зеленый салат и выкладываем на дно стаканов. Шаг 4: Добавляем кукурузу На салат в каждый стакан добавляем кукурузу (по три ложки). Шаг 5: Добавляем помидоры+перец и тунец+лук Третий слой – самый вкусный и красивый – это смесь порезанных кубиками помидоров и запеченного перца, четвертый слой – самый питательный – это тунец с рубленым луком. Из банок с тунцом нужно слить всю жидкость. Поливаем заправкой каждую порцию нисуаза. Шаг 6: Украшаем Сверху кладем на каждую порцию по четвертинке яйца и порезанное крупными кусочками авокадо. Каждую порцию можно украсить веточкой свежей зелени. Вот и все, легендарный французский салат готов! Никаких сложностей и секретов в нем нет! Приятного аппетита! | |
|
| |
| Просмотров: 937 | | |
| Всего комментариев: 0 | |