Паштет из грибов и фасоли с баклажаном
Этот паштет очень вкусный и полезный, ведь овощи и грибы для него не жарятся, а запекаются в духовке с ароматными специями. В нем много белка, так как в состав кроме шампиньонов входит еще и фасоль. Рецепт подойдет и для вегетарианцев, и для тех, кто хочет похудеть или соблюдает пост. По желанию для остроты можно добавить в него зубчик чеснока. грибной паштет Ингредиенты: свежие шампиньоны 300 г баклажан 1 шт. фасоль белая 100 г репчатый лук 1 шт. растительное масло (оливковое, подсолнечное) 2 ст. л. смесь прованских трав 1 ч. л. черный молотый перец 0,5 ч. л. соль по вкусу молотый мускатный орех 0,25 ч. л. Число порций: 8Время приготовления: 60 минут ингредиенты для паштета Калорийность рецепта "Паштет из грибов и фасоли с баклажаном" на 100 г Калорийность 80 ккал Белки 4.2 грамм Жиры 4.3 грамм Углеводы 6.7 грамм Видите, как мало калорий! Думаю, надо готовить такой паштет почаще. Тем более, что он очень вкусный. Кстати, я уже опробовал и другие вариации – паштет из грибов и паштет из фасоли. Тоже по-своему хороши. Рецепт приготовления Шаг 1: Нарезаем и запекаем овощи с грибами в духовке Помоем шампиньоны. При необходимости очистим шляпки грибов. Крупные шампиньоны разрежем на 4 равные части, мелкие – напополам. У баклажана срежем хвостики. Очищать его от кожуры не нужно. Разрежем баклажан вдоль напополам. Крупную репчатую луковицу почистим, помоем и разрежем на 4 части. нарезаем ингредиенты Противень застелем пищевой фольгой. Выложим на него порезанные овощи и шампиньоны. Сбрызнем ингредиенты рафинированным подсолнечным маслом, можно использовать и оливковое. Посыплем ингредиенты молотым мускатным орехом и смесью прованских трав. Сверху накрывать противень фольгой не нужно. посыпаем специями Отправим его горячую в духовку (180 градусов) на 30-40 минут. Шаг 2: Варим до готовности фасоль В это время отварим до готовности фасоль. Тщательно ее промоем, зальем холодной проточной водой, доведем до кипения. Затем сольем кипяток, снова зальем бобовые холодной водой, добавим 1 столовую ложку очищенного подсолнечного масла, снова доведем до кипения. Уменьшив огонь, продолжим варить фасоль на медленном огне до готовности. Благодаря такому методу она сварится гораздо быстрее и будет мягкой и разваристой уже через 40 минут. варим фасоль Сольем с полностью готовых бобовых воду и остудим. Шаг 3: Измельчаем ингредиенты Переложим в чашу блендера остывшие запеченные грибы и лук. соединяем грибы и лук С баклажана ложкой соскоблим мякоть и добавим к остальным ингредиентам. Измельчим смесь до однородной текстуры. добавляем баклажан Также измельчим в блендере вареную белую фасоль. В глубокой пиале соединим все компоненты для паштета. измельчаем в блендере ингредиенты Добавим мелкую соль и черный перец. для остроты. Перемешаем до однородности. перемешиваем паштет Шаг 4: Подача Готовый паштет намажем на кусочки свежего хрустящего багета и украсим зеленью. Хранить закуску лучше в холодильнике в посуде, закрытой крышкой, пищевой пленкой или фольгой. грибной паштет с фасолью Приятного аппетита!
Категория: Qo'ziqorinliy ovqatlar | Добавил: MILLIONER (19.02.2017)
Просмотров: 1104 | Теги: и фасоли, грибов, с баклажаном, Из, паштет | Рейтинг: 5.0/7
Всего комментариев: 0