Крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом
| Этот легкий и быстрый вариант закуски из небольшого количества ингредиентов украсит любой праздничный стол. Чтобы блюдо получилось вкусным, покупайте качественные крабовые палочки проверенной марки. Самое простое, что можно сделать – это нафаршировать их сыром и яйцом. Другие виды начинок: жаренные шампиньоны с твердым сыром; обжаренные креветки с чесноком; печень трески с вареными яйцами; шпроты; плавленый сыр и свежая зелень. Для красоты и дополнительного вкуса можно положить на начинку тонкий длинный брусочек свежего огурца или красного болгарского перца (как в роллы) и свернуть ролл так, чтобы огурец на срезе оказался посередине. Ингредиенты: крабовые палочки 240 г (10 шт.) куриное яйцо 1 шт. твердый сыр (голландский, российский, сметанный) 100 г чеснок 2 зубчика майонез «Провансаль» 3-4 ст. л. мелкая поваренная соль щепотка свежая петрушка несколько веточек листья салата для подачи 3-4 шт. Число порций: 5Время приготовления: 30 минут Рецепт приготовления Шаг 1: Варим вкрутую куриное яйцо Сначала сварим яйцо для начинки. Опустим яйцо в ковш с холодной водой. Поставим ковш на средний огонь. После того как яйцо закипит, проварим его в течение 9-10 минут. Затем сольем с ковша кипяток и зальем яйцо холодной водой, чтобы оно полностью остыло. Почистим яйцо и натрем на мелкой терке. Шаг 2: Трем твердый сыр Кусочек твердого сыра тоже натрем. Лучше измельчать его на мелкой терке, чтобы начинка получилась однородной и нежной. Тогда крабовые палочки будет удобнее фаршировать. Шаг 3: Смешиваем ингредиенты для начинки Смешаем натертое вареное яйцо и твердый сыр. Добавим два зубчика чеснока, пропущенных через пресс и майонез «Провансаль». Немного посолим начинку и перемешаем до однородной густой массы. По желанию в начинку можно добавить щепотку черного молотого перца, чтобы придать ей немного остроты. Шаг 4: Подготавливаем крабовые палочки Очистим их от упаковки. Теперь нам необходимо аккуратно развернуть крабовые палочки, чтобы их можно было фаршировать. Это можно сделать несколькими способами: 1) крабовые палочки необходимо предварительно разморозить, можно даже достать их из холодильника накануне вечером. В идеале они должны быть комнатной температуры. Размороженные палочки нужно немного сдавить, чтобы найти сгиб, с которого надо начинать их разворачивать. 2) если палочки плохо разворачиваются или у вас нет времени на длительную разморозку, крабовые палочки можно опустить на 30 секунд в горячую воду. Палочки станут эластичнее и легко развернутся. 3) также можно немного подогреть крабовые палочки над паром. Последний внешний слой немного ошпарится и легко отделится от палочки. 4) сильно замороженные полуфабрикаты можно положить в кипяток и проварить 30 секунд. Затем аккуратно достать их из воды шумовкой. В этом случае от горячей воды они раскроются сами. Останется только их немного остудить и обсушить салфеткой. Шаг 5: Фаршируем крабовые палочки На каждую развернутую крабовую палочку выложим начинку. Она должна полностью покрывать поверхность тонким слоем. Шаг 6: Заворачиваем крабовые палочки с сыром Смазанные начинкой крабовые палочки свернем обратно таким образом, чтобы красная полоска на палочке оказалась снаружи. Шаг 7: Разрезаем и украшаем Готовые изделия по желанию можно разрезать на несколько мини-рулетиков и подавать их, наколов на шпажку. Интересный вариант подачи – палочки, разрезанные на две части наискосок. Конечно, фаршированные палочки можно подавать и целиком. Сверху их можно украсить зеленью, тертым сыром или желтком, капельками майонеза или колечками зеленого лука. Шаг 8: Подача Подавать фаршированные крабовые палочки как закуску, выложив на листья салата. Приятного аппетита!         
| |
|
| |
| Просмотров: 1113 | | |
| Всего комментариев: 0 | |