Кесадия мясная
С этим блюдом мексиканской кухни я познакомился в одной из сети пиццерий моего родного города. Но почему-то у нас в семье принято называть это блюдо кесандия. У меня не было стремления приготовить именно мексиканскую кесадию, я хотел приготовить аналог того, что подают в нашем общипите. На мой взгляд, домашний вариант мясной кесадии оказался гораздо вкуснее. Ингредиенты для мясной кесадии: четыре пресные лепёшки 200-300 гр. говяжьего фарша средняя луковица один большой красный болгарский перец или два маленьких один средний помидор две столовых ложки сливок 100-200 гр. сыра твёрдых сортов соль красный, чёрный перец по вкусу Приготовление кесадии мясной: За основу кесадии берётся пресная лепёшка. Её можно приготовить самостоятельно или купить в магазине готовую. Всё остальное готовим сами. Соус для мясной кесадии: ингредиенты соуса для кесадии готовка соуса для кесадии Помидоры, половину луковицы и красный болгарский перец помыть, почистить и мелко нарезать. Обжарить их на сковороде без добавления растительного масла. Для этой процедуры подходит нагрев немного слабее среднего. сливки в соус для кесадии соус для кесадии Когда овощи будут готовы их нужно посолить, поперчить и добавить питьевые сливки. После чего ещё немного потушить, до образования соуса, как на фотографии. Мясо для кесадии: ингредиенты начинки для кесадии готовка начинки для кесадии Говяжий фарш, мелко нарезанный лук (вторая половинка) и красный болгарский перец выложить на сковороду. И также, как и соус жарить фарш на среднем огне без растительного масла до готовности. Фарш с овощами немного посолить, добавить перец по вкусу. Формирование мясной кесадии: фарш на лепёшке соус на фарше На половину пресной лепёшки выложить фарш. Сверху на фарш положить соус, который мы приготовили в начале рецепта. сыр на соусе кесадия на противне Соус посыпать сыром, тёртым на крупной тёрке. Свернуть кесадию пополам и выложить на противень. Противень желательно проложить пергаментом для выпечки, но не смазывать маслом. Запекать кесадию в духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия до тех пор, пока не расплавится сыр (около 10-ти минут). Если запекать кесадию долго, то она может снизу прилипнуть и подгореть. Мясную кесадию подавать со сметаной и кетчупом. Одна кесадия получается достаточно большая, я могу съесть её целиком. Детям даю по половинке.Приятного аппетита!!! | |
| |
Просмотров: 909 | | |
Всего комментариев: 0 | |