Arabcha pechenya "G'raybeh"
| man choy krushkasida o'lchadim suv stakanidan ko'ra kam ml ketadi manimcha. 1,5 krushka manka, (krupa mannaya, semolina) 1,5 krushka un 1 krushka shakar kukuni ( saxarnaya pudra, sugar powder) 1 krushka eritilgan saryoq 1 osh qoshiq atirgul suvi, 1 osh qoshiq dates syroup ( hurmo siropi, finikoviy sirop) solmasa ham boladi manimcha. ustini yasatish uchun homdon pista (bodom, yong'oq, magiz) man magiz soldim. (arablar sal boshqachoroq recept bn qilishadi man o'zgartirganman) magizdan boshqa hammasini aralashtirib qo'lga yopishmaydigan hamir qoramiz, agar yopishsa manka yoki un solsa boladi. qo'lda dumaloq yong'oqdey qilib pergamentni qog'oz solingan listga qo'yamiz, ustini nomiga barmogimiz bn ezib chiqamiz, va yong'oq yoki magiz bilan yasatib chiqamiz. va past olovda ( 105 gradus) qizib turgan duhovkada usti pushti rang bo'lgunicha pishiramiz. yumshoq mazzali pechenya bo'ladi. ayniqsa kasha yemaydiga bolalarga yoqib tushadi deb o'ylayman, masalan mani qizim.   
| |
|
| |
| Просмотров: 1281 | | |
| Всего комментариев: 0 | |