Fransuz shirinligi — zefir tayyorlashni o`rganamiz!
| Fransuzchadan tarjima qilinganda «engil shabboda» ma`nosini anglatuvchi bu shirinlikni uy sharoitida tayyorlash juda oson. Zefir tayyorlashning bir necha usullari bor. Sizga tuxumning oqini ko`pirtirib o`tirmay, osongina tayyorlanadigan zeyir tayyorlashni o`rgatamiz. Zarur masalliqlar: 300 gr. shakar, 25 gramm jelatin, 1 choy qoshiq limon kislotasi, 1 choy qoshiq iste`mol sodasi, suv va vanilin. Tayyorlanish jarayoni: 1. Jelatinga yarim stakan iliq suv quying-da, yarim soatga tindirib qo`ying. 2. Shakarga ham yarim stakan suv solib, olovga qo`ying. qiyomni aralashtirib turgan holda 8-10 daqiqaga qaynating. 3. Qiyomga jelatinni solib aralashtiring. 4. Endi esa mikser yordamida 7-10 daqiqa davomida ko`pirtirib oling. 5. Limon kislotasini solib yana 5 daqiqa ko`pirtiring. 6. Navbat iste`mol sodasi va vanilinga etdi. Ularni solib yana 4 daqiqa ko`pirtiring. 7. Tayyor, qo`yuq oq qorishmani maxsus qolipga soling. Idishga pergament qog`ozi to`shab, so`ng ozroq yog`lang. Agar silikon qoliplaringiz bo`lsa, pergament qog`ozidan foydalanmasangiz ham bo`ladi. Ammo yog`lashni unutmang. Aks holda zefirni ajratish qiyinchilik tug`dirishi mumkin. 8. Zefirni bir kunga muzlatgichga joylashtiring. So`ng ularni olib, har birini shakar upasiga botirib oling, shunda zefirlar bir-biriga yopishib qolmaydi. 9. Yana xuddi shu uslubda mevali zefirlar tayyorlasangiz ham bo`ladi. Buning uchun tayyor mevali jelelardan harid qiling. Betakror zefir tayyorlashni istasangiz, uni ko`pirtirish uchun vaqtingizni ayamang. Shuning uchun ham har bir bosqichda ko`pirtirish vaqtlari aniq belgilangan. | |
|
| |
| Просмотров: 1749 | |
| Всего комментариев: 0 | |